Publié le 20 septembre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Si vous recherchez le summum du plat réconfortant, ne cherchez pas plus loin que cette succulente recette de steak haché servie avec une riche sauce aux oignons. Ce plat simple mais satisfaisant est sûr de vous remonter le moral, ce qui en fait le repas idéal pour les jours où vous avez besoin d’un petit coup de pouce culinaire.

Avis des Gourmands Heureux :

« Un classique sans effort mettant en vedette de savoureux steaks hachés nappés d’une sauce aux oignons savoureuse. Traditionnellement servi avec des pommes de terre ou du riz chaud, c’est un moyen fantastique de sublimer la viande hachée en un délicieux repas. »

« Quand j’étais enfant, j’attendais avec impatience notre dîner familial de steak haché. L’arôme des oignons doux et de la savoureuse sauce au bœuf flottait dans l’air, en partie grâce à notre jeu énergique à l’extérieur. Cela reste l’un de mes plats préférés de tous les temps, surtout lorsqu’il est servi avec du riz ou des pommes de terre nappés d’une riche sauce brune, parfaitement accompagnés de petits pois sucrés. »

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Veuillez noter que cette recette ne doit pas être confondue avec le steak de Salisbury, qui comprend des œufs et de la chapelure et constitue une autre option délicieuse.

Qu’est-ce qu’un Steak Haché Exactement ?

Un steak haché est un pâté de bœuf haché cuit à la poêle et généralement accompagné d’une sauce à base d’oignons.

Pourquoi l’Appelle-t-on Steak Haché ?

Le nom « steak haché » provient de sa ressemblance avec un steak traditionnel en raison de sa composition de bœuf haché. Il est généralement servi avec une sauce ou une gravy savoureuse, ce qui en fait un plat consistant et nourrissant.

Quels Ingrédients Composent un Steak Haché ?

Le steak haché est composé de bœuf haché et d’oignons façonnés en galettes. Ces galettes sont souvent servies avec une délicieuse sauce aux oignons ou une sauce brune.

Différence Entre un Steak Haché et un Steak de Salisbury :

Alors qu’il existe quelques différences entre les deux, à la fois le steak haché et le steak de Salisbury peuvent être utilisés de manière interchangeable en cuisine. Le steak haché est généralement plus épais et nécessite une cuisson plus longue pour devenir tendre. De plus, les steaks hachés sont assaisonnés d’épices, contrairement au steak de Salisbury.

Quel Type d’Oignon Est le Meilleur pour Préparer une Sauce ?

Le choix de l’oignon pour la préparation de la sauce dépend des préférences personnelles. Les oignons blancs, jaunes, verts et rouges conviennent tous bien aux recettes de sauce.

Quelle Partie de la Viande Est Utilisée pour les Steaks Hachés ?

Les steaks hachés sont fabriqués à partir de bœuf haché provenant du paleron de bœuf, ce qui donne un plat savoureux et tendre.

Ingrédients :

• 450 grammes de bœuf haché
• 1 œuf
• 60 grammes de chapelure (issue d’un pain)
• 1/8 de cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café d’huile végétale
• 1 tasse d’oignons finement tranchés
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sherry de cuisine
• 1/2 cuillère à café de sel assaisonné

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, les œufs, la chapelure, le poivre noir, le sel assaisonné, l’oignon en poudre, l’ail en poudre et la sauce Worcestershire. Façonnez le mélange en 8 galettes.
2. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les oignons et les galettes de bœuf dans l’huile chaude jusqu’à ce que les galettes soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté. Transférez les galettes de bœuf sur une assiette et gardez-les au chaud.
3. Saupoudrez la farine sur les oignons et les sucs de cuisson dans la poêle. Incorporez la farine en raclant les sucs dorés du fond de la poêle. Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf et le sherry. Assaisonnez avec du sel et du sel assaisonné. Remuez et laissez mijoter à feu modérément doux pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réduisez le feu à doux, remettez les galettes de bœuf dans la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Régalez-vous avec ce succulent steak haché et sa sauce aux oignons qui réchauffera votre cœur et satisfera vos papilles !