Publié le 30 janvier 2023 par: Être Heureux #etrehrx

La prochaine fois que vous avez envie de quelque chose de rapide et ultra-savoureux, essayez ces fajitas au poulet. Entre le poulet juteux, les poivrons sautés et les oignons, ce plat est tout aussi coloré et sain que délicieux. Est-ce mieux que du poulet tendre et épicé avec des légumes tendres ? Je ne pense pas!

Cela dit, aucune fajita au poulet n’est complète sans les garnitures ! Je parle de guacamole, de salsa, de crème sure, de fromage et plus encore ! De plus, peu importe que vous soyez un pro ou un débutant en cuisine, ces fajitas au poulet sont un jeu d’enfant à recréer.

 

 

Ingrédients

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour faire ces fantastiques fajitas :

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• Poulet – Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont la voie à suivre pour cette recette. (Bien que les filets fonctionnent également.) Assurez-vous de les couper en fines lanières avant de commencer.
• Poivrons – Vous utiliserez un mélange de poivrons verts et rouges pour apporter saveur, couleur et texture. Pour plus de chaleur, ajoutez des poblanos ou des jalapeños au mélange.
• Oignons – Vous voudrez combiner des oignons verts finement tranchés et un demi-oignon blanc (ou rouge) haché pour le meilleur mélange de saveurs.
• Assaisonnements – Les assaisonnements pour ces fajitas comprennent le sel assaisonné, l’origan séché, le cumin moulu, la poudre d’ail, la poudre de chili, le paprika et les flocons de piment rouge. Cette combinaison transforme le poulet ordinaire en quelque chose d’incroyable.
• Huile et jus de citron – Ces ingrédients servent de base à votre marinade. Ils aident les assaisonnements à infuser leur saveur dans chaque bouchée de viande.
• Tortillas – Choisissez vos tortillas préférées, réchauffez-les et enveloppez votre garniture ! Ou laissez-les entièrement pour une option compatible céto.
• Garnitures supplémentaires – Utilisez autant ou aussi peu de garnitures que vous le souhaitez. La salsa, le guacamole et la crème sure sont assez standard. Mais vous ne devez pas vous arrêter là !

C’est tout ce qu’il faut! Rapide, facile et surtout pas cher !

Comment faire des fajitas au poulet

Suivez ces étapes pour faire des fajitas dignes de saliver en un clin d’œil :

1. Préparez les ingrédients.

Avant même de penser à cuisiner, préparez tout. De cette façon, vous savez que vous avez tout ce dont vous avez besoin et que vous pouvez tout jeter dans la casserole.

Alors, coupez les poitrines de poulet en lanières et préparez la marinade avec l’huile, le jus et les assaisonnements.

Vous pouvez également couper les oignons et les poivrons en lanières à ce stade. Mais vous pouvez attendre et faire cela pendant que votre poulet marine si vous préférez.

2. Faites mariner le poulet.

Placer les lanières de poulet dans la marinade préparée. Assurez-vous qu’ils sont enduits de tous les côtés.

Ensuite, couvrez-les et placez-les au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 1 heure. Bien sûr, si vous pouvez les laisser plus longtemps, c’est encore mieux.

3. Cuire le poulet et les légumes.

Une fois que le poulet a suffisamment mariné, faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Transférez-les dans une assiette couverte.

Ensuite, égouttez l’excédent de marinade du poulet et ajoutez-le dans la poêle. Faites-le cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que tout le rose ait disparu.

Ensuite, transférez les poivrons et les oignons dans la poêle avec le poulet.

Poursuivre la cuisson de ce mélange jusqu’à ce que tout soit chaud.

4. Assemblez les fajitas et dégustez.

Verser la garniture pour fajita dans les tortillas et ajouter les garnitures désirées.

Roulez ou pliez la garniture dans les tortillas pour qu’elle ne tombe pas et dégustez !

Conseils de pro

Voici quelques conseils à garder à l’esprit :

• Les poêles en fonte sont la solution. Vous pouvez faire ces fajitas dans n’importe quelle poêle ou poêle, mais la fonte fournira la meilleure saisie et la meilleure saveur.

• Laissez le poulet cuire sur place. Contrairement aux légumes, vous n’avez pas à déplacer souvent le poulet. Au lieu de cela, laissez-le cuire au même endroit et obtenez une bonne saisie. Ensuite, vous pouvez le retourner facilement.

• Assurez-vous que tout est de taille uniforme. Coupez le tout en bandes de même taille ou aussi près que possible. Piler les poitrines de poulet au préalable si elles sont trop épaisses. Si tout est de la même taille, la cuisson sera plus uniforme.

• Allez à faible teneur en glucides. Laissez les tortillas et utilisez de la laitue à la place. Vous pouvez également trouver des tortillas à faible teneur en glucides et riches en fibres dans la plupart des épiceries.

• Échangez la viande. Vous n’avez pas à vous en tenir au poulet ici. Au lieu de cela, utilisez du steak si vous préférez ou du tofu ou des champignons portobello pour un dîner végétalien.

• Ajouter des légumes supplémentaires aux fajitas. Les champignons, les épinards, les carottes et les radis sont d’excellentes options.

Meilleures garnitures de fajitas

Voici une liste de garnitures que vous voudrez peut-être essayer sur vos fajitas :

• Salsa ou salsa verde
• Salsas aromatisées (comme la salsa à la mangue)
• Guacamole
• Crème aigre
• Fromage rapé
• Jalapenos
• Pico de gallo
• Sauce piquante
• Légumes marinés

N’oubliez pas : si vous les surchargez trop, la garniture tombera tout simplement.

Comment conserver les restes de fajitas au poulet

Ces fajitas sont si bonnes que vous n’aurez probablement pas de restes. Heureusement, si vous le faites, vous pouvez les conserver ou les congeler pour plus tard.

• Conservation : Laisser refroidir les fajitas avant de les transférer dans un contenant hermétique.
  • Placez-les au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
  • Conservez les tortillas séparément.

• Congélation : Vous pouvez également congeler la garniture de fajita jusqu’à 3 mois. La texture peut être différente, mais le goût sera toujours fantastique.
  • Congelez la garniture (sans les tortillas) dans un sac Ziploc ou un contenant hermétique allant au congélateur.
  • N’oubliez pas de les dater !

• Réchauffage : Réchauffez les restes du réfrigérateur au micro-ondes ou sur la cuisinière.
  • Si vous réchauffez des restes congelés, laissez-les d’abord décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, réchauffez-les sur la cuisinière à feu moyen.