Meilleure recette de soupe crémeuse au poulet et au riz

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Publié le 22 février 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Savourez le summum du réconfort avec cette soupe au poulet et au riz luxueusement crémeuse. C’est une symphonie de saveurs, de textures et de couleurs qui comblera toutes vos envies.

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Imaginez de tendres morceaux de poulet, des légumes sains et du riz parfaitement cuit, le tout nageant dans un bouillon épais et velouté. Cette soupe copieuse est le repas ultime qui réchauffe l’âme, parfait pour les nuits froides d’hiver.

Que vous vous sentiez mal, stressé ou que vous ayez simplement besoin d’un remontant, cette soupe vous donnera le sourire. Elle est si réconfortante que vous oublierez qu’elle a été préparée dans une seule casserole !

Et le meilleur, c’est qu’elle est prête en seulement 30 minutes. Alors pourquoi attendre ? Préparez une fournée de cette délicieuse soupe au poulet et au riz ce soir et savourez chaque cuillerée chaude et réconfortante.

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Soupe crémeuse au poulet et au riz dans un bol

Recette facile de soupe crémeuse au poulet et au riz

Cette soupe crémeuse au poulet et au riz est un déjeuner ou un dîner délicieux et facile que toute la famille adorera.

Entre le riz copieux, le poulet savoureux et le bouillon crémeux, c’est essentiellement du bonheur dans un bol.

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C’est le genre de soupe à laquelle personne ne peut dire non, y compris les enfants et les plus difficiles.

Complet avec des céréales, des protéines et des légumes, c’est aussi un repas complet en un.

Facile? Vérifier.

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Copieux? Tu paries.

Délicieux? Absolument.

Que peux tu demander de plus?

Soupe chaude et crémeuse au poulet et au riz sauvage

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Ingrédients

Non seulement cette recette est facile, mais elle ne nécessite également que quelques aliments de base. Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Carottes, céleri, oignon – Dans le monde des chefs, cela s’appelle mirepoix, et c’est un trio classique qui sert de base à de nombreuses soupes et ragoûts.
  • Ail – Je dis une demi-cuillère à café dans la fiche de recette, mais n’hésitez pas à en ajouter autant que votre cœur le désire !
  • Huile de canola – Pour faire sauter les légumes.
  • Riz non cuit – J’utilise du riz au jasmin parce que j’aime le parfum et la saveur de noisette. Mais vous pouvez aussi essayer d’autres variétés, comme le riz brun ou sauvage. Assurez-vous simplement d’ajouter plus de liquide à la soupe et de la faire cuire un peu plus longtemps.
  • Basilic séché et poivre – Pour plus de saveur.
  • Bouillon de poulet – Le bouillon sert de base savoureuse à la soupe. N’hésitez pas à utiliser du bouillon maison si vous en avez, mais n’importe quel bouillon de bonne qualité acheté en magasin fera l’affaire.
  • Lait évaporé – Pour ajouter de la richesse et de l’onctuosité à la soupe.
  • Farine tout usage – Pour épaissir la soupe. Il crée une soupe riche et crémeuse avec le bouillon et le lait.
  • Poitrine de poulet – Vous aurez besoin de poulet cuit et tranché ou de poulet rôti râpé pour plus de saveur.

Soupe crémeuse au poulet et au riz garnie de feuilles de céleri fraîches

Comment faire une soupe crémeuse au poulet et au riz

Le plus de travail que vous avez à faire pour cette recette est d’éplucher et de hacher les légumes. A partir de là, il ne reste plus qu’à doser et remuer !

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1. Hachez les légumes.

Vous aurez besoin d’une carotte, de branches de céleri, d’un oignon et d’autant d’ail que vous le souhaitez.

Et si vous souhaitez accélérer la préparation (après épluchage), utilisez un robot culinaire. Il suffit de pulser le tout quelques fois, et il devrait être haché grossièrement.

Très facile.

2. Faire sauter les légumes.

Faire chauffer un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

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Ajoutez ensuite les carottes, le céleri et les oignons hachés et faites cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient devenus translucides.

Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus.

3. Ajouter les ingrédients restants.

Incorporer le riz non cuit, les assaisonnements et le bouillon de poulet dans la casserole, puis porter le mélange à ébullition.

Quand ça commence à bouillir, baissez le feu et mettez le couvercle. Ensuite, laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.

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4. Épaissir le bouillon.

Fouettez le lait et la farine en une bouillie, puis versez-la dans la soupe et remuez.

Continuer à remuer et ramener le mélange à ébullition. Il devrait épaissir en 2 minutes environ.

5. Ajouter le poulet, servir et déguster.

Ajouter les cubes de poulet précuits et cuire encore 1 à 2 minutes. Ensuite, versez la soupe dans des bols et dégustez !

Conseils pour la meilleure soupe crémeuse au poulet et au riz

Je sais que cette recette est super simple, mais voici quelques conseils pour garantir le succès :

  • Utilisez les restes de riz pour accélérer les choses. Ajoutez-le simplement dans la casserole dans les dernières minutes de cuisson. N’oubliez pas que toute saveur du riz s’infiltrera dans la soupe, il est donc préférable d’utiliser du riz nature ou aux herbes.
  • Accélérez les choses avec les restes de poulet rôti. Il suffit de le déchiqueter et de l’ajouter à la soupe dans les 5 dernières minutes de cuisson.
  • N’hésitez pas à ajuster la quantité de riz en fonction de l’épaisseur que vous aimez pour vos soupes. Utilisez-en moins si vous voulez une soupe plus souple, et plus si vous la préférez riche et crémeuse.

Soupe de riz au poulet riche et crémeuse dans un bol bleu

Questions fréquemment posées

Cette soupe est-elle saine ?

Eh bien, pensez à ses composants. Il contient des légumes, des protéines, des céréales et des matières grasses.

Donc, fondamentalement, il contient tous les nutriments nécessaires dont votre corps a besoin pour bien fonctionner !

Cela dit, il contient du lait évaporé, qui est riche en matières grasses. Mais dans l’ensemble, c’est plutôt sain.

Puis-je le rendre encore plus sain?

Absolument. Remplacez simplement le riz blanc par du riz brun et vous aurez un repas encore plus sain.

N’oubliez pas que le riz brun absorbe plus de liquide et prend plus de temps à cuire. Cela signifie que vous devrez ajuster les ingrédients liquides et le temps de cuisson.

De plus, vous pouvez laisser de côté le lait évaporé ou le remplacer par quelque chose de plus sain, par exemple du lait écrémé ou sans produits laitiers.

Bien qu’il ne soit pas aussi épais, il sera plus sain.

Et si vous êtes sans gluten, remplacez la farine par de la farine d’arrow-root, et le tour est joué.

Dois-je faire cuire le riz avant de l’ajouter à la soupe ?

Non. Il est important de faire cuire le riz dans le bouillon pour qu’il absorbe toutes les saveurs.

Cela dit, vous pouvez accélérer le temps de cuisson et utiliser les restes de riz si vous le souhaitez.

Que puis-je servir avec une soupe de riz au poulet?

Vous ne pouvez pas vous tromper avec du pain en croûte sur le côté de n’importe quelle soupe ! Mais j’aime aussi le pain à l’ail et les petits pains moelleux.

Ou, si vous aimez un contraste léger avec la soupe riche et lourde, faites une salade rapide et rafraîchissante.

La soupe contient déjà du poulet, mais pour une dose supplémentaire de protéines, associez-la à des champignons au beurre.

Comment épaissir une soupe de riz au poulet?

Je doute que vous rencontriez ce problème car le riz dans la soupe absorbe très bien le liquide.

Et vous ajouterez de la farine au mélange, qui s’épaissit pendant la cuisson.

Mais si vous le voulez encore plus épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine – pas plus que cela, car cela affectera la saveur.

Puis-je congeler une soupe de riz au poulet?

Malheureusement non. Cette soupe contient du lait dans le bouillon, qui se séparera une fois congelé et décongelé.

De plus, le riz ne se congèle pas toujours bien. Il est donc préférable de le conserver et de le manger frais.

Quelles variations puis-je faire avec cette soupe ?

  • Ajoutez plus de substance avec des légumes comme les pommes de terre, les pois et le maïs ou des légumes verts hachés comme le chou frisé, le chou ou les épinards.
  • Pour une soupe plus savoureuse, utilisez des cuisses de poulet au lieu des poitrines.
  • Expérimentez avec des épices et des assaisonnements, comme l’assaisonnement italien, le thym, le curcuma ou le poivre de Cayenne.
  • Rendez-le plus riche avec du parmesan râpé ou du cheddar fort râpé.

Comment conserver la soupe crémeuse au poulet et au riz

Laissez les restes refroidir complètement à température ambiante, transférez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant 3 à 4 jours.

Gardez à l’esprit que plus la soupe repose longtemps, plus elle devient épaisse. C’est parce que le riz continuera d’absorber le bouillon au fil du temps.

Vous devrez donc ajouter un peu de liquide lors du réchauffage, comme du bouillon ou du lait.

Ajoutez le tout dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter le liquide supplémentaire au besoin.

Remarque : parce qu’elle contient du lait et du riz, cette soupe ne se congèle pas bien.

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