Pâtes Gigi Hadid (recette de pâtes épicées à la vodka)

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Publié le 14 février 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Plongez dans le monde délectable des sensations culinaires avec la célèbre recette de pâtes de Gigi Hadid, un délice crémeux et riche avec une touche de vodka. Cette recette facile à réaliser a pris l’internet d’assaut et pour une bonne raison – elle est parfaite pour ceux qui aiment que leurs pâtes soient épicées. Avec ses pâtes parfaitement al dente, son parmesan savoureux, son basilic aromatique et sa sauce divine, cette création de Gigi Hadid vous laissera absolument sous le charme.

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Une version moderne des classiques penne alla à la vodka, ce plat est un véritable chef-d’œuvre. Il est prêt en seulement 30 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner de semaine chargé, mais son délice inégalé vous donnera envie de le servir à chaque dîner à partir de maintenant. Préparez-vous à savourer les saveurs savoureuses et l’arôme alléchant que seule la recette de pâtes de Gigi Hadid peut offrir.

Pâtes maison avec vodka enrichie dans un bol blanc

Les pâtes à la vodka épicée de Gigi Hadid

Au cas où la nouvelle ne vous serait pas encore parvenue, Gigi Hadid a publié cette recette de pâtes sur ses histoires Instagram en 2020. Il est depuis devenu méga-viral et continue d’avoir tendance à ce jour.

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Bien sûr, devenir viral ne signifie pas que c’est bon. J’ai essayé de nombreuses recettes TikTok au cours des deux dernières années et j’ai été déçu plus d’une fois (je vous regarde, Balsamic Soda).

Mais en tant que fin gourmet, je savais que je devais essayer ce plat à un moment donné. Et je suis tellement content de l’avoir fait ! Gigi, si tu lis ceci (une fille peut rêver, n’est-ce pas ?), je dois dire que je suis plus qu’impressionnée.

Ce plat a le parfait équilibre des saveurs. C’est crémeux mais pas trop riche. L’huile d’olive et la crème complètent l’acidité des tomates, et la vodka la transforme vraiment au niveau supérieur. Bien que j’aie également inclus une version sans alcool de la recette ci-dessous, la vodka est nécessaire, à mon avis.

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Il garantit que la sauce est parfaitement lisse et soyeuse et céleste.

Qu’est-ce que les pâtes Gigi Hadid?

Les pâtes Gigi Hadid sont une version épicée des penne alla vodka. La sauce mélange de la pâte de tomate caramélisée à l’huile d’olive avec de la crème épaisse, du beurre et de la vodka. Les flocons de piment rouge augmentent la chaleur et ajoutent une touche de couleur vive, et le plat est garni de feuilles de basilic frais et de parmesan frais.

Bien que Gigi Hadid ait définitivement popularisé le plat, il existe depuis des lustres. Cela signifie qu’il ne devrait y avoir aucun doute dans votre esprit que c’est délicieux.

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Ingrédients des pâtes Gigi Hadid - Pâtes, huile d'olive, oignon, ail, pâte de tomate, beurre, sel, poivre, vodka, parmesan et basilic

Ingrédients pour les pâtes Gigi Hadid

Ce que j’aime dans les pâtes Gigi Hadid (ou n’importe quel plat de pâtes, d’ailleurs), c’est que vous êtes libre de les personnaliser à votre guise.

Utilisez simplement la recette, les ingrédients et les mesures comme guide. En fin de compte, vous pouvez faire des variations à votre guise.

Mais si vous voulez manger comme un mannequin, voici la recette :

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  • Pâtes – Gigi utilise des pâtes en coquille, mais n’importe quelle forme fonctionne. Je préfère les pâtes tubulaires comme les rigatoni, les penne et les ziti car elles se remplissent de sauce. Mais vous le faites.
  • Huile d’olive – pour une saveur robuste et nuancée.
  • Oignon et ail – les aromates. Vous les ferez sauter dans l’huile d’olive pour faire ressortir leur arôme et leur saveur. Utilisez soit un oignon rouge ou des échalotes si possible.
  • Pâte de tomate – la pâte de tomate a une saveur plus concentrée que la sauce tomate, alors assurez-vous d’obtenir la bonne substance.
  • Crème épaisse – l’aspect crémeux de la sauce.
  • Beurre – pour une dose supplémentaire de richesse.
  • Sel et poivre au goût.
  • Red Pepper Flakes – pour un coup de pied épicé. Ceci est facultatif, mais cela ne rendra pas le plat très épicé, si cela vous préoccupe.
  • Vodka – l’ingrédient clé qui transforme une sauce à la crème de tomate ordinaire en un plat de qualité digne d’un restaurant.
  • Parmesan – je veux dire, appelons-nous même des pâtes si elles ne sont pas saupoudrées de parmesan ?
  • Basilic – alors qu’il est servi comme garniture, le basilic élève vraiment le plat à un tout autre niveau. J’aime utiliser des feuilles de basilic frais, mais à la rigueur, le basilic séché convient aussi.
  • Eau de pâtes – l’amidon dans l’eau aidera à épaissir la sauce.

Pâtes maison avec vodka et herbes dans un bol blanc

Comment faire la recette de pâtes à la vodka épicée de Gigi Hadid

Comme mentionné, c’est une recette super simple. Il est prêt en seulement 30 minutes et est gagnant à chaque fois.

Cela dit, il y a un peu plus que simplement ouvrir un pot de sauce. Voici les faits saillants :

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1. Cuire les pâtes.

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage et n’oubliez pas de réserver de l’eau de cuisson pour la sauce.

L’eau des pâtes est nécessaire pour rendre la sauce épaisse et savoureuse. Prélevez donc une tasse avant de filtrer les pâtes.

2. Hacher et faire revenir les aromates.

Pendant la cuisson des pâtes, émincer l’oignon et l’ail.

Ensuite, préchauffez l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail environ 3 à 4 minutes.

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3. Ajouter les ingrédients de la sauce, dans l’ordre, pour cuire la sauce.

Ajouter la pâte de tomate dans la poêle et bien remuer.

Ne vous inquiétez pas s’il commence à cailler – c’est ce qui est censé se produire. Il se lissera une fois que vous aurez ajouté le reste des ingrédients.

En parlant de cela, fouettez la crème épaisse et portez la sauce à ébullition.

Laisser mijoter pendant une minute, puis ajouter le beurre, les épices et les assaisonnements et la vodka.

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4. Mélanger les pâtes dans la sauce.

Dans la même casserole dans laquelle vous avez fait cuire les pâtes, mélanger les coquilles de pâtes cuites avec la sauce cuite.

Vous pouvez aussi le faire dans un grand bol.

Incorporer l’eau de pâtes réservée, petit à petit, jusqu’à ce que la sauce soit belle et épaisse.

5. Servez et dégustez !

Garnir de parmesan fraîchement râpé et de feuilles de basilic. Servez et dégustez !

Comment faire des pâtes Gigi Hadid sans vodka

Si vous n’êtes pas fan des sauces infusées à la vodka, c’est très bien. Vous pouvez toujours essayer la recette de Gigi Hadid.

Tout ce dont vous aurez besoin est de remplacer l’alcool par un liquide non alcoolisé. Voici quelques-unes de mes suggestions :

  • Vinaigre de cidre de pomme – Il est acide avec une saveur presque alcoolisée, ce qui en fait une alternative fantastique à la vodka.
  • Jus de citron – Une touche de citron fraîchement pressé ajoutera une touche de luminosité au plat. Son acidité équilibre également la richesse de la crème.
  • Eau de pâtes – C’est sans saveur, bien sûr, mais la sauce est déjà assez savoureuse, même sans l’alcool.

Comment conserver et réchauffer les pâtes de Gigi Hadid

Conservez les restes de pâtes dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 3 à 5 jours.

Réchauffer

Vous pouvez utiliser le micro-ondes ou une poêle sur la cuisinière :

  • Ajouter les pâtes dans un plat allant au micro-ondes, couvrir et chauffer à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez de l’huile d’olive ou du lait si les pâtes semblent sèches.
  • Ajouter les pâtes dans une poêle avec un peu de lait et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

Pâtes Savoureuses à la Pâte de Tomate et aux Herbes

Trucs et astuces

  • Utilisez les pâtes que vous préférez, mais gardez à l’esprit que cela changera un peu la saveur. Eh bien, peut-être pas la saveur, mais la sensation en bouche, bien sûr.
    • Par exemple, si vous utilisez des cheveux d’ange maigres, il vous restera beaucoup de sauce.
    • Mais si vous utilisez des tagliatelles épaisses, vous n’en aurez pas autant car il y a plus de surface sur laquelle la sauce peut coller.
  • N’oubliez pas de réserver une tasse d’eau de cuisson avant de l’égoutter. Vous en aurez besoin au cas où la sauce serait sèche. Vous n’aurez probablement pas à ajouter toute la tasse, mais ayez-la quand même à portée de main.
  • Les mesures pour les épices et les assaisonnements ne sont qu’un guide, alors ajoutez plus ou moins selon vos préférences. Même chose avec l’ail – alors que la recette dit quatre clous de girofle, n’hésitez pas à en ajouter plus !
  • Râpez votre propre fromage. Je sais que c’est un peu compliqué, mais le parmesan fraîchement râpé a un goût bien supérieur à ces sacs de fromage pré-râpé proposés dans les épiceries.
  • Faites-en un repas complet en ajoutant du poulet. Qu’il s’agisse de poitrine de poulet rôtie, de cuisses de poulet à la friteuse ou de rôtisserie, vous ne pouvez pas vous tromper.
  • Faites-le végétalien! Remplacez simplement la crème épaisse par du lait de coco et utilisez du beurre végétalien et de la levure nutritionnelle.

 

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