Poulet crémeux aux tomates et aux champignons
Publié le 26 octobre 2023 par: Être Heureux
Indulgez vos papilles dans une symphonie de saveurs avec notre exquise recette de Poulet à la Tomate Crémeuse et aux Champignons. Ce chef-d’œuvre culinaire combine un poulet tendre et succulent avec une sauce à la tomate crémeuse et aux champignons, résultant en un plat à la fois réconfortant et délicieux. Que vous prévoyiez un dîner spécial pour vos proches ou que vous ayez simplement envie d’un repas de qualité restaurant à la maison, cette recette ravira vos papilles gustatives en les emmenant dans un voyage délicieux à travers le monde des plaisirs salés. Préparez-vous à savourer chaque bouchée alors que nous vous guidons dans la création de ce chef-d’œuvre culinaire extraordinaire.
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Poulet à la Tomate Crémeuse et aux Champignons
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 8 à 10 cuisses ou pilons, lavés, séchés et saupoudrés de farine assaisonnée (sel et poivre)
- 1 gros oignon coupé en deux et finement tranché
- 227 g (8 oz) de champignons cremini, tranchés
- ½ à 1 cuillère à café de flocons de piment
- 3 grosses gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 tasse de coulis de tomates de qualité ou de tomates concassées
- 1 tasse de bouillon de poulet de bonne qualité
- Quelques brins de thym ou 1 cuillère à café de thym séché
- 1 tasse de petits pois surgelés
- ½ tasse de crème épaisse (35-40%)
- Une poignée de persil ou de coriandre hachés
Instructions
- Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé et faites dorer le poulet de tous les côtés. Retirez et réservez.
- Dans la même casserole, chauffez une autre 1 à 2 cuillères à soupe d’huile (si nécessaire) et ajoutez l’oignon et les champignons, ainsi que du sel, et faites cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les flocons de piment, l’ail et le curry en poudre, et faites cuire encore une minute.
- Ensuite, ajoutez le coulis de tomates, le bouillon, le thym et le poulet mis de côté, et remuez pour bien mélanger. Laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Rectifiez l’assaisonnement, puis ajoutez les petits pois et la crème, laissez mijoter doucement pendant encore 5 minutes. Juste avant de servir, ajoutez le persil haché. Servez avec du riz cuit à la vapeur, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.
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- Rassemblez les ingrédients et faites dorer le poulet, puis faites cuire les champignons et les oignons pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les flocons de piment, l’ail et le curry en poudre et faites cuire encore une minute.
- Maintenant, ajoutez le coulis de tomates, le bouillon, le thym et le poulet réservé et remuez pour bien mélanger. Laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Rectifiez l’assaisonnement, puis ajoutez les petits pois et la crème, laissez mijoter doucement pendant encore 5 minutes. Ajoutez le persil haché juste avant de servir.
Pour la tomate, veuillez utiliser du coulis de tomates italien de bonne qualité (tomates passées). Si vous n’en trouvez pas, je recommande vivement les tomates concassées car elles ne contiennent aucun autre ingrédient que la tomate, le sel et le vinaigre. Vous pouvez également utiliser de la sauce tomate en conserve . Je vous souhaite une excellente préparation !!!
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