Publié le 30 octobre 2023 par: Être Heureux #etrehrx

Connaissez-vous la célèbre purée de pommes de terre d’Ina Garten ? Barefoot Contessa a une tonne de recettes incroyables, mais ses pommes de terre sont peut-être les meilleures.

Elles sont riches en crème et en saveur, et si douces que chaque bouchée fond dans la bouche. Elles sont assez faciles à préparer pour un repas de semaine, mais assez savoureuses pour le dîner de Thanksgiving.

Avec cette recette et six ingrédients simples, vous pouvez aussi les préparer.

Vous n’aurez pas besoin de beaucoup; ils ne nécessitent pas beaucoup de temps ou d’efforts.

Donc, si vous cherchez le plat d’accompagnement parfait, consultez cette recette de purée de pommes de terre d’Ina Garten.

Purée de pommes de terre à la crème sure

La clé de la purée de pommes de terre d’Ina Garten est, peut-être sans surprise, la crème sure.

La crème sure est ce qui les rend extra crémeux et délicieux.

C’est riche et savoureux. Il offre également l’équilibre parfait entre saveur acidulée et texture crémeuse.

Cela rend également les pommes de terre plus épaisses. Ce n’est qu’un ingrédient, mais il fait toute la différence.

En d’autres termes, ne vous lancez pas dans ces purées de pommes de terre sans crème sure.

Si vous n’en avez absolument pas, vous pouvez utiliser du yogourt grec à la place.

Malheureusement, il ne fait pas aussi bien le travail. Pourtant, vous pouvez l’atteindre en un rien de temps.

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Si vous vous préparez pour de grandes vacances, vous voudrez certainement de la crème sure.

Ingrédients

Ces pommes de terre ont peut-être le goût d’un délice d’un restaurant cinq étoiles, mais elles sont faciles à préparer. Vous aurez besoin des quelques ingrédients suivants :

• Pommes de terre. Ma pomme de terre de prédilection pour la purée de pommes de terre est l’or du Yukon. Ils sont gros, épais et ont la texture parfaite pour la purée. Vous pouvez opter pour le roux à la place. Quoi qu’il en soit, vous aurez besoin d’environ trois livres.
• Sel casher. Comme toujours, le sel est un exhausteur de goût pour cette recette.
• Du lait. J’utilise du lait 2% parce que j’en ai habituellement sous la main. Cependant, le lait entier fonctionne bien aussi. Vous aurez besoin de 1,5 tasse pour rendre les pommes de terre légères et moelleuses.
• Beurre. J’aime contrôler la quantité de sel dans ma recette, j’utilise donc du beurre non salé. Le beurre contribue au goût et à la texture des pommes de terre.
• Crème fraîche. J’ai déjà loué les avantages de l’ajout de crème sure, donc je ne le ferai plus. N’oubliez pas que c’est votre ingrédient secret pour toute recette de purée de pommes de terre.
• Poivre noir moulu. Poivrez selon vos goûts.

Si vous voulez encore plus de saveur, essayez d’ajouter de l’ail ou de la ciboulette. Certaines personnes ajoutent même un mélange de cheddar et de parmesan.

Quel type de pommes de terre sont les meilleures?

Vous voulez connaître la plus grosse erreur que les gens commettent en matière de purée de pommes de terre maison ? En supposant qu’une pomme de terre est une pomme de terre.

Bien sûr, les pommes de terre sont des pommes de terre, mais toutes les pommes de terre ne sont pas créées de la même manière. Différentes pommes de terre fonctionnent mieux pour différentes recettes.

Lorsque vous faites de la purée de pommes de terre, vous voulez qu’elles soient grosses et féculentes. Cela vous laisse avec trois variétés principales :

Ce sont les trois meilleures pommes de terre pour cette recette.

Épluchez-les si vous voulez des pommes de terre extra succulentes et crémeuses. Laissez les peaux pour plus de texture.