Recette de boules de fromage à la citrouille
Publié le 19 octobre 2023 par: Être Heureux
Mon mari et moi avons décidé de saisir l’occasion le week-end dernier quand il avait un peu de temps libre. Nous avons emmené nos cinq enfants à Disney World. Cela aurait pu sembler ambitieux, en particulier avec notre plus jeune n’ayant que cinq semaines, mais nous habitons à seulement quelques heures de là et n’avions pas visité le monde magique de Disney depuis des années. Le voyage entier peut se résumer en disant qu’il a connu sa part de moments forts et quelques bas. Passer quatorze heures dans un parc d’attractions signifiait une journée remplie de moments euphoriques entrecoupés de crises occasionnelles de misère.
Personne ne vous prépare vraiment au voyage pour atteindre le parc lui-même. Il a fallu un trajet de 20 minutes de notre hôtel à un vaste parking, suivi d’un trajet en tramway bondé, le choix entre le monorail ou le ferry, et ensuite endurer deux files d’attente apparemment interminables – une pour les billets et une autre pour les tampons d’entrée au parc. Au moment où j’ai mis les pieds dans le parc, j’étais déjà un peu épuisé.
Le point culminant de la journée a été de voir la joie pure et l’émerveillement dans les yeux de mes enfants alors qu’ils découvraient Disney World. Pas grand-chose n’avait changé par rapport à mes propres souvenirs d’enfance, et il était vraiment inestimable de les voir apprécier ce que j’ai autrefois chéri. Cependant, j’ai fait une petite erreur en allant sur Splash Mountain avec les garçons dès le début de la journée, et j’ai fini trempé, passant le reste de la journée dans des vêtements humides et collants.
Il y a eu quelques crises de nerfs de ma fillette épuisée tout au long de la journée. À un moment donné, elle tenait de la glace dans une main et un souvenir de 30 $ dans l’autre, et pourtant elle n’était toujours pas heureuse. Intérieurement, je criais : « Comment pouvez-vous ne pas être heureuse en ce moment ? Nous venons de vous donner le monde, ou dans ce cas, Disney World ! »
Dans l’ensemble, je suis reconnaissant que nous ayons fait le voyage. J’ai déjà entendu les garçons se remémorer en disant : « Tu te souviens quand nous étions à Disney World… ».
La « Boule de Fromage » à la Tarte à la Citrouille
L’idée de cette « Boule de Fromage » à la Tarte à la Citrouille a été inspirée par mes réflexions sur la « Boule de Fromage » au Beurre d’Arachide. Je voulais une version festive pour l’automne, alors pourquoi ne pas créer une boule qui capture l’essence de la tarte à la citrouille ? Le goût est étonnamment proche de la vraie chose.
À l’intérieur, vous trouverez un mélange crémeux aux épices de citrouille, tandis que l’extérieur est généreusement enrobé de biscuits gingersnap écrasés. Nous avons constaté que cela se marie merveilleusement bien avec des biscuits Graham, mais vous pouvez aussi le déguster avec des tranches de pommes ou des gingersnaps supplémentaires.
Voici un guide simple sur la façon de le préparer et de le servir. Vous pouvez même le préparer à l’avance.
Recette de la « Boule de Fromage » à la Tarte à la Citrouille
- 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, légèrement ramolli
- 1/4 de tasse de beurre ramolli
- 2 tasses de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 3/4 de tasse de purée de citrouille
- 1 cuillère à soupe d’épices à tarte à la citrouille (voir les notes pour un substitut)
- 1 1/2 tasse de biscuits gingersnap écrasés
- Biscuits Graham, pommes et gingersnaps supplémentaires pour tremper
Instructions :
- À l’aide d’un mixeur, mélangez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le sucre glace et le sucre brun, en mélangeant bien. Incorporez la purée de citrouille et les épices à tarte à la citrouille jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.
- Déposez le mélange sur une pellicule plastique en forme de boule. Le mélange est assez humide, donc il ne formera pas une boule parfaite, mais faites de votre mieux pour former une boule ou une forme de citrouille. Enveloppez fermement le mélange dans du film plastique et placez-le au congélateur pendant quatre heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Une fois que la boule est congelée, sortez-la du congélateur. Placez des miettes de gingersnap sur une grande assiette ou un plat. Déballez la boule ; elle peut sembler un peu désordonnée au début, mais elle aura l’air bien une fois que les miettes adhèreront. J’ai remarqué que si je laissais la boule reposer pendant une minute avant de la rouler, elle avait assez d’humidité pour faire adhérer les miettes. Enveloppez la boule dans un morceau propre de film plastique et conservez-la au congélateur jusqu’à la dégustation.
- Pour servir, sortez la boule du congélateur environ une demi-heure avant de la déguster. La boule peut également être conservée au réfrigérateur pendant un jour ou deux et sera dans un état plus moelleux. Pour une conservation plus longue, elle doit être conservée au congélateur.
- Coupez en quartiers et servez avec des biscuits Graham, des tranches de pomme ou des gingersnaps. Nous recommandons les biscuits Graham car ils complètent le goût de la tarte à la citrouille.
Si vous n’avez pas d’épices à tarte à la citrouille, vous pouvez créer votre propre substitut : 1 1/2 cuillères à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade, 1/2 cuillère à café de gingembre et 1/4 de cuillère à café de piment de la Jamaïque. Ce substitut est très proche de 1 cuillère à soupe et n’affectera pas significativement le goût.
